طريقة صنع الكاليماري المقلي – مجلة وردة
مطبخ وأكلات

طريقة صنع الكاليماري المقلي

الحبار هو حيوان بحري من الحبار يشتهر الكالاماري المقلي (بالإنجليزية: Fried Calamari) بلذيذ ومقرمش من الخارج وطري من الداخل وهو من المقبلات ويمكن طهيه لمدة 55 دقيقة بين التحضير والتقديم من الداخل تتسع لـ 6 أشخاص وهذه طريقة عمل الحبار المقلي:

لعمل الكاليماري المقلي لا بد من تحضير المقادير الآتية:

  • 1 كيلوغرام كاليماري (حبار).
  • 1 كوب شوفان.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 3 أكواب ماء.
  • 3 أكواب زيت نباتي.

يمكن عمل خطوات تحضير الحبار المقلي في شكل إصبع البنصر والأصابع ، وتختلف طريقة صنع حلقات الحبار المقلية عن طريقة صنع أصابع الحبار عن طريق تقطيع الحبار لأنه يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة. يمكن أيضًا تقطيع الحلقات والحلقات الكبيرة إلى جزأين بالأصابع ، وتتمثل الطريقة في الآتي: طريقة تحضير الحبار المقلي:

  • نظف الكاليماري وأزل الطبقة الرقيقة والشفافة التي تغطيها من الخارج ، حيث ستعطيها طعمًا مطاطيًا بعد تسويتها.
  • يتم تقطيع الكالاماري إلى حلقات صغيرة أو عصي.
  • توضع حلقات الحبار وأصابعه في وعاء كبير مملوء بالماء والخل وينقع لمدة 10 دقائق.
  • ضعي حلقات وأصابع الحبار في وعاء جانبي كبير ، وأضيفي نصف مسحوق الثوم والملح والفلفل الأبيض ، ثم اخلطيهم جيدًا. في الوعاء الجانبي ، اخلطي الماء والدقيق حتى يتجانس. في وعاء آخر ، اخلطي الشوفان وبقية مسحوق الثوم والملح والفلفل الأبيض.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة لدرجة حرارة متوسطة.
  • اغمس حلقات وأصابع الحبار في خليط من الدقيق والماء ، ثم اغمسها في خليط دقيق الشوفان. تقلى حلقات الحبار والأصابع في الزيت لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى