إفطار ثامن يوم من رمضان طريقة عمل يخنى اللحم البقرى – مجلة وردة
مطبخ وأكلات

إفطار ثامن يوم من رمضان طريقة عمل يخنى اللحم البقرى

طريقة عمل يخنى اللحمة البقرى

بعد مرور اسبوع على قدوم شهر رمضان المبارك، وقد بدأت معه النساء في الشعور بالحيرة فى اختيار طعام الإفطار يوميا،و خاصة الطريقة التي يمكنهن من خلالها إعداد اللحوم بشكل جديد في كل مرة يتم تقديمها فيها‘‘ حيثُ سنقوم اليوم بمساعدتهن بإختيار طيق اليوم الثامن من رمضان.

وسنقدم لهن طريقة عمل طاجن اللحمة ،وهى من أكثر الطرق التي تلجأ إليها النساء فإضفاء نكهة مختلفة على طريقة تقديمهن للطعام، وخاصة طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل، وإليكِ طريقة عمل يخني اللحمة البقري على مائدة إفطار ثامن يوم رمضان، فلنبدأ.

أولا مقادير يخني اللحمة البقري

2 كيلو لحم بقري من الرقبة أو الساق

5 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيبرة زيت

¼ كيلو بصل مقطع مكعبات صغيرة

ملح

ملعقة صغيرة ثوم مقطع قطع صغيرة

كيس توابل من الشاش نضع بداخله “ورق لورا، وفلفل أسود مجروش وزعتر، وعيدان بقدونس”

لتر شوربة لحم

¼ كيلو طماطم بيوريه
فلفل أسود

ثانياً طريقة عمل يخني اللحمة البقري

احضري طاجن عميق، وضعي فيه كمية من الزيت وادخليه إلى الفرن، وباستخدام الملح والفلفل الأسود، تبلي اللحم البقري، وضعيه في الطاجن المعد مسبقًا، وادخليه إلى الفرن، واتركيه حتى يتم تحميره من كافة الاتجاهات، وزعي اللحم البقري في الطاجن بشكل جيد، بحيث لا تتكتل قطع اللحوم فوق بعضها، وذلك حتى يتم تحميرها جيدًا، وإذا لم تكفي المساحة لذلك، يمكنك تقسيم اللحم على أكثر من مرحلة، حتى تتحمر جيدًا،اضيفي الدقيق إلى اللحم، وقلبيهم جيدًا، حتى يتكثف الصوص ويصبح سميكًا،ضعي الشوربة على اللحمة بصوص لكن ببطئ، حتى لا يتكتل الخليط بسبب الدقيق،وبعدها ضعي الطماطم البيوريه، وكيس التوابل الموضوع في قطعة الشاش، واضيفيهم إلى اللحم البقري،وأخيراً ضعي طاجن اللحم البقري في الفرن، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويصبح اللحم طريًا، وسيتطلب ذلك حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين.

وفي النهاية قدمي يخني اللحم البقري ساخنًا إلى جانب الصوص إفطاراً شهيا وصوماً مقبولا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى